A casca de cacau é o produto obtido após a moagem da amêndoa do cacau fermentada e torrada. Com a retirada da casca é que se obtém o nibs de cacau e por fim a massa de chocolate natural.
Essa casca fermentada, mantém as mesmas propriedades benéficas do cacau, sem as temidas calorias, pois diminuem o teor de gorduras. As cascas de cacau da Sorria, produtos naturais, são feitas de forma natural e manual, contém parte de nibs, o que confere um sabor especial e único.
